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制冷罐為一個(gè)臥式橢圓形體，在內(nèi)外罐體之間采用了聚胺酯硬質(zhì)泡沫板，該材料具有導(dǎo)熱系數(shù)低、比重輕、強(qiáng)度高、吸水率低的保溫層，保溫性能好。罐壁采用先進(jìn)的板式蒸發(fā)器直接與 牛奶換熱制冷。制冷壓縮機(jī)采用進(jìn)口壓縮機(jī)，并裝有可靠的中點(diǎn)保護(hù)器，不會(huì)因過載或系統(tǒng)故障而燒壞電機(jī)。
直冷式奶罐采用SUS304不銹鋼制成。既清潔衛(wèi)生，又耐腐蝕，并經(jīng)過精密拋光，污垢不宜積存。
制冷板的制冷效率高，兩塊制冷板分別用兩套制冷壓縮機(jī)組控制，可以單獨(dú)或同時(shí)工作，保證牛奶冷卻快速均勻而無結(jié)冰現(xiàn)象。因保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)低的硬質(zhì)泡沫材料充填，故質(zhì)量輕，保溫性能優(yōu)。
直冷式儲(chǔ)奶罐采用全自動(dòng)控制， 電控箱可安裝于奶罐側(cè)面或近端，便于自動(dòng)控制。奶罐設(shè)備與電器控制箱相結(jié)合，能對(duì)制冷系統(tǒng)作自動(dòng)溫度控制。壓縮機(jī)有高壓壓力故障保護(hù)及電機(jī)過載保護(hù)（高壓保護(hù)值為 2.0MPa 、低壓停機(jī)值為 0.2MPa ），如遇上述故障，電路會(huì)自動(dòng)斷開，報(bào)警，壓縮機(jī)將停止工作，此時(shí)必須檢查且排除故障，才可按復(fù)位按紐，繼續(xù)工作。奶罐需要預(yù)冷時(shí)，可手動(dòng)開機(jī)。攪拌電機(jī)與壓縮機(jī)同步工作，當(dāng)壓縮機(jī)停止工作時(shí)，如需要，可將攪拌開關(guān)打至自動(dòng)檔，此時(shí)，攪拌器將進(jìn)入可調(diào)節(jié)的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)。
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